醋渍生花生

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简介

今天我们也来做道相对安全的生食——醋渍生花生。在餐馆里常见的一道菜,很爱那嚼起来咯吱咯吱的口感,味道清甜,非常爽脆,完全不像在吃花生,没有吃高热量的负罪感,生花生与陈醋搭配在一起又是新奇的体验,家庭制作极其简单。花生虽是营养全面的食材,但富含大量油脂,适量最好。

用料  

花生 150克
陈醋 1/2碗
香菜 一小把
2瓣
干辣椒 少量
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
1汤匙
少量

醋渍生花生的做法  

  1. 花生洗净在加少量盐的凉开水中浸泡一夜,直到泡得涨大为好

    醋渍生花生的做法 步骤1
  2. 剥去花生皮备用

    醋渍生花生的做法 步骤2
  3. 蒜切细粒,香菜洗净切碎

    醋渍生花生的做法 步骤3
  4. 取一只饭碗,倒入半碗陈醋,加入蒜粒、蚝油、生抽、糖、盐拌匀

    醋渍生花生的做法 步骤4
  5. 将调好的调料汁倒入花生中,浸泡片刻就可以吃了

    醋渍生花生的做法 步骤5
  6. 吃食可撒香菜末,喜欢辣的加辣椒,一次吃不完存冰箱冷藏

    醋渍生花生的做法 步骤6

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