炸猪排咖喱饭

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(82 份)
好极了
53
挺好
21
一般
2
651
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简介

周末给家人做炸猪排咖喱饭,让克制已久的食欲迸发出来吧!生活里最开心的事之一是和家人吃高热量美食,然后抱怨好撑,是这样吧。

用料  

炸猪排咖喱饭的做法  

  1. 南瓜、胡萝卜去皮和洋葱一起切小块,海鲜菇拦腰切一刀备用

    炸猪排咖喱饭的做法 步骤1
  2. 锅内放少许油,下洋葱煸炒至透明,加入胡萝卜炒,再加满水,大火沸腾后转小火煮10分钟

    炸猪排咖喱饭的做法 步骤2
  3. 加入南瓜、海鲜菇煮至食材变软,加咖喱块搅拌均匀,汤汁粘稠后咖喱汁就做好了

    炸猪排咖喱饭的做法 步骤3
  4. 煮蔬菜的时候可以做炸猪排,选文理细腻完整无筋膜的猪肉,里脊也可,切1厘米厚的大片

    炸猪排咖喱饭的做法 步骤4
  5. 用刀背轻轻切出纹路,是肉质松散变大,抹上黑胡椒与盐腌制片刻

    炸猪排咖喱饭的做法 步骤5
  6. 将腌好的猪排沾满淀粉,在浸入打散的蛋液中,最后蘸满面包屑,用手压紧实

    炸猪排咖喱饭的做法 步骤6
  7. 锅内加大量油,油温是筷子插进去周边冒气泡为宜,下猪排中火炸制两面金黄,猪排浮起即熟

    炸猪排咖喱饭的做法 步骤7
  8. 炸好的猪排稍放凉切小块,盘中盛米饭将猪排放其上,再浇上咖喱汁就完成了

    炸猪排咖喱饭的做法 步骤8

小贴士

有人这样说:“人生有三样东西不能掩饰,咳嗽、贫穷与爱。”可我总觉得要加上一样,那就是食欲。食欲作为人的首要欲望,排在物欲色欲等诸多欲望之先。所以才有这样的趣味调查:“如果极困、极脏、极饿三种状态同时发生,你该做何选择?先睡?先洗?还是先吃?”好吃如我,自然会选择先吃,我想大多数人都是如此,这是人类最原始的本能。

可本能一旦上升为欲望,就如一个不断鼓胀的气球,从干瘪到饱满直至嘭地一声爆炸掉。欲望不可无限制加码,过度需索终要归还,所以总是需要克制。宋人梅尧臣有诗:“寝欲来於梦,食欲来於羹。”盘中餐作为食欲的来源,人们对待它的态度不尽相同,有人只求果腹,有人只需吃全营养,有人讲究色香味俱佳,有人喜欢把吃升华到形而上的层面上去,食欲暴涨永不止息,所以才有新闻报道:美食家死于胃癌。如果你食欲旺盛又新陈代谢缓慢,那就比较辛苦,如果不心甘情愿做胖子,只能为了保持一个纤瘦皮囊,长久与食欲斗争,拼了命一般,更有女明星们直言不讳:“我十年不曾吃过饱饭。”“饿对我来说是一种享受。”不能吃,多可怜。难怪美女们喜欢手捧华丽丽食物拍照,绽放出一个灿烂笑脸。或者如此刻的我,为了体重之忧,在饥肠辘辘的夜晚还要写一篇有关吃的文字。吃,有时候真是弥足珍贵的事情。

如果没记错的话,《飘》里有这样的章节,在参加草地烧烤派对之前,母亲紧张兮兮端着一碗飘着火腿的汤,督促着她的女儿先在家里吃一餐,小女儿皱眉嘟嘴说:“不,烧烤派对上太多美味,为何要先吃这一盘?”母亲劝说道:“女孩岂能在外面吃太多?先吃饱,才有矜持的吃相啊!”所以食欲在人们眼中真是可耻的东西,绅士淑女们用优雅的姿态把一小块吃食填进饥饿的胃袋中,回到家还要迫不急待煮一包泡面。食欲是私密的,只属于独处的自己或熟悉的亲人之中,有西方画家创作了一组暴食女子的油画,在食物堆中女人们抚着饱胀的胃,表情忧伤。

可我爱看狼吞虎咽的人们,是一幅活泼的市井图。男女初会若你的食欲不被对方吓到,可发展的几率要大一些,毕竟先暴露食欲比暴露色欲要可爱得多。

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