椒油三脆

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简介

都说经济危机了,趁着便宜打折一次多囤点,回来自己晾晾干,不添加任何有害物质,一家老小都可以吃。嗯,不要太好吃哦~

用料  

椒油三脆的做法  

  1. 黄瓜、白萝卜、胡萝卜切成较厚的片

  2. 切成片的所有蔬菜片装入小盆,撒入适量盐、糖、八角、花椒翻抄均匀

  3. 抄匀的材料静置30-40分钟,到处多余的水份

  4. 将所有的蔬菜片尽量摊开,晾晒在通风透气的簸箕上,置于阴凉处晾干

  5. 取适量晾干的蔬菜干,浸泡在清水里泡开,冲洗几次后,稍稍挤净水分用冷开水过一遍

  6. 锅里加入适量香油,放入花椒小火炒香,拌入蔬菜干里,加入适量盐、糖、白醋调味即可

小贴士

1黄瓜含有水份较多,可以切的稍微厚一点;
2晾蔬菜片的簸箕最好有网眼儿的那种,晾的环境要通风阴凉气温不要太高,以避免蔬菜片变味;
3如果腌制蔬菜片的时候加的盐偏多,食用前最好多冲洗几遍;
4完全晾干的蔬菜干,置于密封保险盒里,尽早吃完。

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