丑怪小石头(简易圆面包)

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(149 份)
好极了
101
挺好
29
一般
17

简介

今儿这款小面包,模样相当不起眼,但却深得我心。说来也怪,我对这类丑丑的小面包一直情有独钟——这大概就叫物以类聚。
简易面包是一类不使用酵母发酵,而用泡打粉等一类快速膨松剂来发酵的“面包”。当然,它的口感和传统的面包是有很大差异的。不过它最大的特点就在于两个字——“省事”。真的非常简单,简单的材料与简单的步骤,三分钟即可搞定。
十分推荐大家试试这款小面包。想想吧,轻轻松松的准备好材料,轻轻松松的将做好的面团放进烤箱,轻轻松松等待十几分钟,然后,享受外酥里嫩的可口小面包,这才是做面包的最高境界哈。

参考分量:8个
烘焙:烤箱中层,上下火,200度,15-20分钟,烤至表面金黄色即可

用料  

低筋面粉 150克
原味酸奶 100克
植物油(或黄油) 35克
泡打粉 7克
细砂糖 5克
3克

丑怪小石头(简易圆面包)的做法  

  1. 将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗

    丑怪小石头(简易圆面包)的做法 步骤1
  2. 在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖

    丑怪小石头(简易圆面包)的做法 步骤2
  3. 用手把植物油和面粉抓匀,成为疙瘩状的面粉块

    丑怪小石头(简易圆面包)的做法 步骤3
  4. 在面粉里倒入原味酸奶

    丑怪小石头(简易圆面包)的做法 步骤4
  5. 用手把酸奶和面粉混合,揉30秒左右,揉成一个不粘手的面团

    丑怪小石头(简易圆面包)的做法 步骤5
  6. 把面团分成8份,每一个小面团都稍稍搓成圆形,在表面沾一层低筋面粉

    丑怪小石头(简易圆面包)的做法 步骤6
  7. 把小面团排入烤盘,每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱,烤15-20分钟,待表面金黄色即可出炉

    丑怪小石头(简易圆面包)的做法 步骤7
  8. 烤好的小面包,趁热吃味道才好哦

    丑怪小石头(简易圆面包)的做法 步骤8

小贴士

1、制作步骤第5步把酸奶和面粉混合的时候,一开始会有一点粘手,但揉20-30秒后就不会粘手了。切记切记揉的时间一定不要超过30秒,否则面包的组织会变得粗糙难吃。
2、一定不要减少泡打粉的量,否则无法保证面包膨发的程度。
3、面团做好后,要尽快放进烤箱,否则也可能会影响面包的膨发。
4、如果把酸奶换成无糖酸奶,省略细砂糖,就成了糖尿病朋友也适宜吃的无糖小圆面包。
5、烤好的小圆面包,表壳酥脆,内部松软,非常可口。但要注意一定要趁热吃,否则口感会大打折扣的哈。

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