土豆烧排骨

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用料  

排骨 550克
土豆 两个,约210克
红萝卜 3根,约250克
香料 20克
郫县豆瓣 1大勺
姜片
干辣椒
花椒
调和油
酱油

土豆烧排骨的做法  

  1. 先将原料准备齐全。排骨切段,土豆、红萝卜切块

    土豆烧排骨的做法 步骤1
  2. 将排骨过水,去浮泡后捞起备用

    土豆烧排骨的做法 步骤2
  3. 在锅里倒入调和油,烧热

    土豆烧排骨的做法 步骤3
  4. 加入姜片和豆瓣,翻炒出香味

    土豆烧排骨的做法 步骤4
  5. 加入香料,继续翻炒

    土豆烧排骨的做法 步骤5
  6. 倒入过水后的排骨,继续翻炒

    土豆烧排骨的做法 步骤6
  7. 将干辣椒和花椒加入锅中,翻炒

    土豆烧排骨的做法 步骤7
  8. 加入一勺盐,翻炒

    土豆烧排骨的做法 步骤8
  9. 加入一勺酱油,翻炒后,加入一小勺糖,继续翻炒

    土豆烧排骨的做法 步骤9
  10. 加入一小碗开水,直至没过排骨一半

    土豆烧排骨的做法 步骤10
  11. 待煮开后,转小火,盖上锅盖,烧10分钟左右,直至排骨烧熟

    土豆烧排骨的做法 步骤11
  12. 将土豆和红萝卜块加入锅中,开大火,翻炒均匀,如果感觉锅中汤汁不够,可以再加一点开水,继续烧

    土豆烧排骨的做法 步骤12
  13. 待煮开后,转小火,盖上锅盖,烧至土豆和萝卜熟透即可。烧的过程中,可以隔几分钟就翻炒一下哈

    土豆烧排骨的做法 步骤13

小贴士

1、烧菜一定要用郫县豆瓣啊~四川人民的最爱。
2、如果怕辣,就不加辣椒和花椒哈,加了香料一样很香滴。
3、加酱油和糖,一方面是为了上色,另一方面可以让烧菜味道更好,一定要加哦!

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