叉烧饭

2
人做过这道菜

用料  

里脊肉 500克
叉烧酱 适量
米饭
大蒜 2颗
蜂蜜 适量

叉烧饭的做法  

  1. 烤叉烧最好是用猪肉中叫“夹心肉”的部分,也叫前腿肉,这部分的肉以瘦肉为主,中间略夹一些肥的脂肪层,肉质特别好味。我妈去市场买了几次都没买到,就用里脊代替了

    叉烧饭的做法 步骤1
  2. 用叉烧酱和蒜瓣将肉腌好,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1-2天

    叉烧饭的做法 步骤2
  3. 将腌好的肉,放入烤盘,在表面刷一层蜂蜜

    叉烧饭的做法 步骤3
  4. 将烤盘放入预热220度的烤箱中层,烤25-30分钟,中途翻面。烤至表面成焦红色即可

    叉烧饭的做法 步骤4
  5. 取煲饭的砂锅,刷一层油

    叉烧饭的做法 步骤5
  6. 将米饭装入砂锅,叉烧切片后铺在饭上。将腌制叉烧剩下的酱汁倒入锅中,翻炒至粘稠后浇在米饭和叉烧上。开火将饭闷一会儿

    叉烧饭的做法 步骤6
  7. 将鸡蛋煎熟,小白菜炒熟(或者过水煮也可以哈~我就是将就煎蛋的油炒的)

    叉烧饭的做法 步骤7
  8. 将鸡蛋和小白菜放入焖好的饭中即可

    叉烧饭的做法 步骤8

小贴士

1、叉烧一定要腌够时间,只腌几个小时就味道肯定“流于表面”哈~所以,我们既然不能做到2分钟的叉烧饭,就还是耐心等够时间哈!
2、叉烧稍微冷一下再切,会比较好切片哦!

叉烧饭的留言

关于叉烧饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
171 收藏

作者喊我天天的其他菜谱