喊我天天
叉烧饭
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人做过这道菜
用料
叉烧饭的做法
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烤叉烧最好是用猪肉中叫“夹心肉”的部分，也叫前腿肉，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好味。我妈去市场买了几次都没买到，就用里脊代替了
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用叉烧酱和蒜瓣将肉腌好，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2天
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将腌好的肉，放入烤盘，在表面刷一层蜂蜜
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将烤盘放入预热220度的烤箱中层，烤25-30分钟，中途翻面。烤至表面成焦红色即可
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取煲饭的砂锅，刷一层油
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将米饭装入砂锅，叉烧切片后铺在饭上。将腌制叉烧剩下的酱汁倒入锅中，翻炒至粘稠后浇在米饭和叉烧上。开火将饭闷一会儿
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将鸡蛋煎熟，小白菜炒熟（或者过水煮也可以哈~我就是将就煎蛋的油炒的）
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将鸡蛋和小白菜放入焖好的饭中即可
小贴士
1、叉烧一定要腌够时间，只腌几个小时就味道肯定“流于表面”哈~所以，我们既然不能做到2分钟的叉烧饭，就还是耐心等够时间哈！
2、叉烧稍微冷一下再切，会比较好切片哦！
2、叉烧稍微冷一下再切，会比较好切片哦！
