葡萄干蛋糕

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下午一个人窝在家里,突然很想吃重油蛋糕...当我心情郁闷的时候,做蛋糕可以让我情绪舒缓,吃蛋糕更可以让我情绪舒缓。
烘焙:烤箱中下层,上下火170度,约35分钟

用料  

黄油 75克
低粉 120克
葡萄干 60克
细砂糖 70克
鸡蛋 1个
泡打粉 1小勺
牛奶 65克

葡萄干蛋糕的做法  

  1. 室温软化黄油,将面粉混合泡打粉过筛备用。将糖加入黄油,搅打均匀,直至黄油颜色变淡,体积蓬松

    葡萄干蛋糕的做法 步骤1
  2. 分多次将鸡蛋加入黄油内,每次搅打至完全均匀之后再加下一次

    葡萄干蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入1/3的粉类,搅拌均匀

    葡萄干蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入1/2的牛奶,搅拌均匀。再依次加入1/3的粉类--1/2的牛奶--1/3的粉类,将面糊搅拌均匀

    葡萄干蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入用朗姆酒泡软后沥干水份的葡萄干,搅拌均匀

    葡萄干蛋糕的做法 步骤5
  6. 将蛋糕糊倒入模具,用橡皮刮刀抹平表面。放入预热170度的烤箱中下层,烘焙35分钟左右

    葡萄干蛋糕的做法 步骤6

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