芝士紫薯

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乘热食用,表层的薄薄的马苏已经烤的酥脆,里面的紫薯泥裹着香浓的芝士,入口浓厚醇香的滋味,让人欲罢不能,久久回味。。。。。

用料  

紫薯 2个
芝士片 2片
白糖 20g
纯牛奶 60ml
黄油 30g
马苏奶酪 适量

芝士紫薯的做法  

  1. 紫薯洗净,对半切开

    芝士紫薯的做法 步骤1
  2. 锅中加足够的水,将切开的紫薯上锅蒸熟烂

    芝士紫薯的做法 步骤2
  3. 蒸好的紫薯,稍微冷却至温,轻轻的用勺子挖出中间的紫薯肉

    芝士紫薯的做法 步骤3
  4. 将紫薯皮当船,备用。(边缘保留0.5cm的紫薯不需要挖掉)

    芝士紫薯的做法 步骤4
  5. 乘紫薯肉还有点温度,先加入黄油,搅拌至黄油融化

    芝士紫薯的做法 步骤5
  6. 加入60ml牛奶,将紫薯泥搅拌湿润

    芝士紫薯的做法 步骤6
  7. 根据个人喜好甜味的量,加入适量白糖

    芝士紫薯的做法 步骤7
  8. 加入切成条的芝士片,继续搅拌均匀

    芝士紫薯的做法 步骤8
  9. 将搅匀的紫薯泥馅,填入紫薯皮中

    芝士紫薯的做法 步骤9
  10. 在上面撒一层马苏奶酪,入烤箱,180度10分钟即可

    芝士紫薯的做法 步骤10

小贴士

1,紫薯,根据个人需求,可以不用紫薯皮当容器,直接将紫薯泥放在烤盅里也行。
2,蒸好的紫薯,挖紫薯肉时一定要小心,以免弄破紫薯皮。
3,蒸好的紫薯,要乘有热度的时候挖肉,因为冷却过后的紫薯,水分少,比较硬,不方便操作。
4,紫薯水分少,偏干,所以适量的多加点牛奶,最后的口感会更好。
5,芝士片,无需弄的太碎,保持点颗粒,烤出的紫薯泥混合颗粒芝士,味道浓郁。
6,最后一步入烤箱的过程,也可以用微波炉代替,中高火微波3分钟。

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