草莓甜心芝士蛋糕

用料1 

低筋面粉 18克,B
色拉油 11克,A
牛奶 20克,A
玉米淀粉 6克,B
蛋黄 一个,C
蛋白 一个,D
塔塔粉 1/8茶匙,E
1/8茶匙,E
细砂糖 19克,E

用料2 

奶油芝士 120克,A
淡奶油 120克,A
戚风蛋糕 两片,B
草莓果酱 40克,C
酸奶 90克,A
牛奶 40克,A
吉列丁片 2片,A
细砂糖 45克,A

草莓甜心芝士蛋糕的做法1 

  1. 将色拉油、牛奶用手动打蛋器搅拌均匀,再加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉拌匀

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄蛋白分离,把蛋黄加入A中拌匀

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 将蛋白打发至鱼泡眼,再分三次加入塔塔粉、盐、细砂糖一起打致湿性发泡

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 把蛋白霜分三次倒入蛋黄糊搅拌均匀

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入蛋糕模里

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱预热180度,至烤箱倒数第二层,烤15分钟左右

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤好后将蛋糕模倒扣,放凉

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤7

草莓甜心芝士蛋糕的做法2 

  1. 将泡软的吉利丁片隔水融化

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油芝士加细砂糖打至呈无颗粒的光滑状

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入牛奶

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入酸奶

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 把4/5融化后的吉利丁片液倒入拌匀

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 淡奶油打发好好后分两次加入芝士糊中拌匀

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 剩下的1/5吉利丁片溶液倒入草莓果酱拌匀,倒入挤花袋

草莓甜心芝士蛋糕的做法3 

  1. 从模中取出蛋糕

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 将蛋糕切成两片

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 一片抹上草莓酱

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 一片放入蛋糕模中

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入1/3的芝士糊

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 再将另一片抹好果酱的蛋糕放入

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 将剩余芝士糊倒入,稍稍摇晃蛋糕模,使芝士平整

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 用挤花袋写字,装饰

    草莓甜心芝士蛋糕的做法 步骤8

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