荞麦馒头

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用料  

面粉 450g
荞麦面 50g
干酵母 5g
白糖 5g
1g
色拉油 2.5ml
温水 280ml(温度不能超过40度)

荞麦馒头的做法  

  1. 将面粉、荞麦面、干酵母、白糖、盐、色拉油混合均匀

    荞麦馒头的做法 步骤1
  2. 加入温水,搅拌成块后揉成光滑面团,盖上保鲜膜第一次饧发5分钟

    荞麦馒头的做法 步骤2
  3. 将面团擀成两个方形面皮(自我认为第二次揉面还没有到位)

    荞麦馒头的做法 步骤3
  4. 滚紧成长圆条形

    荞麦馒头的做法 步骤4
  5. 用刀切成馒头生坯

    荞麦馒头的做法 步骤5
  6. 放入铺有纱布的蒸笼里,盖上盖第二次饧发30分钟

    荞麦馒头的做法 步骤6
  7. 30分钟饧发后

    荞麦馒头的做法 步骤7
  8. 大火将水烧开后转中火,蒸5+13分钟,关火焖5分钟即可

    荞麦馒头的做法 步骤8

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