玉米馒头

44 人做过这道菜

用料  

中筋面粉 450g
玉米面 50g
干酵母 5g
泡打粉 5g
白糖 5g
温水 280ml

玉米馒头的做法  

  1. 将面粉、玉米面、干酵母、泡打粉、糖混合均匀后加入温水,搅拌成块后揉成光滑面团

    玉米馒头的做法 步骤1
  2. 盖上保鲜膜饧发3分钟

  3. 再将面团揉成长条形

    玉米馒头的做法 步骤3
  4. 成8个剂子

    玉米馒头的做法 步骤4
  5. 将造好型的馒头生坯(我这做得有些扁,应该再做圆形些)放入铺有笼布的蒸笼里,盖盖第二次饧发30分钟

    玉米馒头的做法 步骤5
  6. 饧发后就挤在一起了,第一次啊,总结经验,放生坯时至少要有5cm的空距

    玉米馒头的做法 步骤6
  7. 大火将水烧开后转中火,蒸13分钟即可

    玉米馒头的做法 步骤7

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玉米馒头的答疑

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