拌凉皮

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用料  

拌凉皮的做法  

  1. 将豌豆粉和清水,搅拌成均匀淀粉水

  2. 将淀粉水倒入锅中小火加热,用勺子不停地搅拌,使淀粉水受热均匀。烧热后,将火转小,不停地搅拌煮至淀粉水变透明,随后关火,再搅拌一会儿,感觉粘稠即可

  3. 将凉粉糊倒入干净的保鲜盒,放入冰箱冷藏2小时以上,凉粉糊凝固成块状之后,将凉粉切成长条

  4. 自制豆芽

  5. 我的凉拌菜秘密武器:土家王菌油

  6. 将黄瓜切丝,自制的豆芽焯水后加入切条的凉皮中

  7. 葱姜蒜切碎,所有调料调成汁淋入切条的凉皮中,并拌入花生碎、油泼辣子,开始享用吧~~~~

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

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