胡萝卜培根辫子包

用料  

高粉 260g
胡萝卜汁 140g
培根碎
白糖 30g
酵母粉 3g
1/2小勺
鸡蛋 1个
黄油 25g
胡萝卜丝 少许
玉米粒 少许
沙拉酱 少许

胡萝卜培根辫子包的做法  

  1. 除黄油外,所有材料放进面包机,按发面团程序,搅拌10分钟

  2. 加入冷却的液态黄油,重启,继续搅拌20分钟

  3. 取出面团蒙保鲜膜,置温暖湿润处,基本发酵至2.5倍大(我放小电热毯上)

  4. 取出面团,分割成12份,滚圆,蒙保鲜膜松驰15分钟

  5. 把面团从中间向前向后,擀长,沿长边卷起,搓成28公分左右长,如果太紧不用一次搓成,松驰一下再搓

  6. 三个一组,编成辫子,从自由那学来的,编三股辫要从中间编

  7. 放入烤盘,温暖湿润处最后发酵。我是放进烤箱发酵的,放了两杯热水,温度降下来就把烤箱打最低温度工作了半分钟,我的烤箱温度高,只用半分钟就够了

  8. 刷蛋液,撒上培根碎,玉米粒,挤上少许沙拉酱,烤箱180度,20-25分钟

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