自制Mascarpon

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用料  

柠檬汁 15ML
奶油 500ml

自制Mascarpon的做法  

  1. 将奶油放入厚底锅内煮至85度

  2. 倒入柠檬汁

  3. 搅拌均匀,奶油立刻会变浓稠,保持85度五分钟,不停搅拌

  4. 连锅带盖冰箱冷藏12小时

  5. 倒入手帕或纱布,悬挂于冰箱冷藏室内24小时,滴干

  6. 制作后放入密封容器,可冰箱冷藏

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