抹茶戚风

26
人做过这道菜

用料  

低粉 75克
宇治抹茶 5克
蛋白 4个
蛋黄 3个
细砂糖 75克
玉米油 50ml(36克)
50ml

抹茶戚风的做法  

  1. 盆里依序放入蛋黄,1/3糖,用蛋抽打发至颜色发白,放入玉米油混匀,再放入水混合

  2. 粉类过筛放入1,用蛋抽划十字法搅拌至光滑柔顺

  3. 剩下的糖分三次加入蛋白中,打发至接近干性,鸡公尾状,亲们,自己想象哈

  4. 打发好的蛋白霜,分三次加入2中,切拌均匀

  5. 放入模具,烤箱预热180度,模具放入后,降为170度,中下层,40分钟

抹茶戚风的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 28 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
959 收藏

作者云_清的其他菜谱