蜜烧胡萝卜

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人做过这道菜

简介

早在《本草纲目》里就有记载,胡萝卜性甘,辛。下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损。同时它还滋肝明目,润肺化痰止咳,清热解毒。说了这么多,也就是它对脾、肺、肝都有益。也被老百姓称为“小人参”。
脾,所以能健脾胃。胡萝卜对于脾虚食少、小儿腹泻也有一定的效果。
肺,化痰止咳,还能滋润皮肤。尤其是冬季能防止皮肤干裂,对皮肤有一定的保护作用。
肝,滋肝明目。对眼睛有一定的保护作用。
要注意的是:胡萝卜还是以熟食为佳,生食伤胃。所以说喜欢用胡萝卜榨汁的,还是要斟酌斟酌,自己适合不适合。如果脾胃没有问题的,生食可以,但也要适度。
今天这道蜜烧胡萝卜,口感很像照烧料理。用到的味汁已经被我百试不爽,烧豆腐、烧鸡翅都很入味。今儿个烹饪这“小人参”,也没让我失望。推荐你也试试。做这道菜不能心急,要把胡萝卜小火烧软了再放味汁。就连吃不惯胡萝卜味的也喜欢。

用料  

胡萝卜 3-4根
万能蜜烧汁 (对于北方人可能偏甜,根据自己口味调整盐糖比例)
生抽 3匙
蚝油 1匙
白糖 1匙
蜂蜜 1匙
少量

蜜烧胡萝卜的做法  

  1. 将生抽,蚝油,糖调成味汁备用

    蜜烧胡萝卜的做法 步骤1
  2. 胡萝卜洗净切成滚刀块,切的小点容易熟

    蜜烧胡萝卜的做法 步骤2
  3. 锅里热油,倒入胡萝卜煸炒

    蜜烧胡萝卜的做法 步骤3
  4. 中小火慢慢烧到胡萝卜变软,注意防止烧糊,时时翻动一下

    蜜烧胡萝卜的做法 步骤4
  5. 把胡萝卜烧透了,烧至胡萝卜吃起来没有生味,不怎么脆了就差不多了

    蜜烧胡萝卜的做法 步骤5
  6. 再倒入备好的味汁,待味汁烧的略干就差不多可以关火了

    蜜烧胡萝卜的做法 步骤6

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