奶香小面包

Name: 奶香小面包
Ingredients: 250g高粉; 50g低粉; 40g奶油; 65g细砂糖; 3g盐; 6g酵母; 65g奶; 40g蛋黄; 40g蛋白; 20g炼乳; 45g黄油

2 人做过这道菜

孙小美

用料

高粉	250g
低粉	50g
奶油	40g
细砂糖	65g
盐	3g
酵母	6g
奶	65g
蛋黄	40g
蛋白	40g
炼乳	20g
黄油	45g

奶香小面包的做法

所有材料放入面包机（ACAMB600）自动搅拌，和成面团
机器搅拌发面，全程90分钟，面团变胖一倍
分四份，擀椭圆
对角切后
卷出形状。我一共做了8个，只让6个出镜
放烤箱内，温度设置40度，10分钟左右，二次发酵，再次变胖
表面刷蛋液，放烤箱（长帝CK-25B）中层，温度上下火150度，10分钟出炉

小贴士

烤时要自己监控，因为烤箱有差异。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2012-01-07 17:58:21

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