牡蛎萝卜粉丝汤

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简介

凡是加了牡蛎的汤或菜,一定会被提升了品质,因为牡蛎太鲜了。
此汤滋阴养血,调中补虚,润泽肌肤,利水减肥。

用料  

牡蛎肉 100g
白萝卜 100g
细粉丝 50g
葱花 3g
姜末 3g
高汤 600g
精盐 3g
白胡椒粉 3g
料酒 3g

牡蛎萝卜粉丝汤的做法  

  1. 牡蛎肉洗净,白萝卜去皮切条,细粉丝拆袋备用

  2. 锅内放少许油置火上,五成热时下葱姜爆锅,炒出香味后,放入白萝卜条,炒一分钟,将高汤倒入锅中,下入牡蛎肉、细粉丝,烹入煮2分钟,加精盐、白胡椒粉调味,出锅撒葱花即可

小贴士

1、此汤不要加酱油,不要加味精,因为牡蛎本身就很鲜美。
2、没有高汤,可用热水代替,但口味上会打折。高汤平时用大骨头或鸡熬一些,放凉后盛入保鲜盒中冻起来,做汤时用起来很方便。

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