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三黄鸡炖土豆

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孙小美的厨房  孙小美

用料  

三黄鸡 半只
土豆 两个
葱 5g
干红辣椒 2g
花椒 1g
大料 2g
香叶 1g
料酒 5g
老抽 4g
糖 5g
盐 5g
鸡精 2g

三黄鸡炖土豆的做法  

  1. 鸡和土豆斩块

    三黄鸡炖土豆的做法 步骤1

  2. 锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶

    三黄鸡炖土豆的做法 步骤2

  3. 爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀

    三黄鸡炖土豆的做法 步骤3

  4. 再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅

    三黄鸡炖土豆的做法 步骤4

  5. 快出锅时放盐、鸡精

    三黄鸡炖土豆的做法 步骤5

小贴士

炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。

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该菜谱发布于 2012-01-07 17:53:11
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