芝麻乳酪彩汤圆

简介

有关节日的吃食,南北迥异,北方包饺子,南方爱汤圆。身为土生土长的北方人,元宵节向来只吃超市速冻装汤圆应景,而今天自己第一次动手包汤圆,好似儿时玩过家家,十分有趣。

用料  

芝麻乳酪彩汤圆的做法  

  1. 黑芝麻、砂糖装保鲜袋中用擀面杖碾碎

  2. 加乳酪一块、花生酱一勺,搅匀

  3. 南瓜蒸熟捣成泥,趁热与糯米粉混合,揉成光滑面团,如觉粘度不够,可将一小块面团稍煮熟,再与大面团合均

  4. 绿茶粉与糯米粉混合,揉面方法同上

  5. 面团搓长条,用刀切成等分小块

  6. 将小块面团揉匀,压扁,放入一小块馅料,捏住面皮慢慢封口,搓成球状

小贴士

包汤圆是个技术活,要想包出皮薄馅大的汤圆还应多加练习。

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