五彩豆腐

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简介

献上这道五彩豆腐,它所有的食材都再平常不过,只是因我灵机一动想要用端午节剩下来的鸭蛋黄来做点什么,才有了它的诞生。但没想到,烩成这样一道菜竟如此食色动人。也许,这就像是婚姻吧。平平淡淡的日子,也可以多姿多彩地度过,只要你用眼去发现,用心去经营,用爱去维系,它就会到处都闪着五彩斑阑的光芒......

用料  

北豆腐 一块
葱花
火腿
胡萝卜
青椒
咸鸭蛋蛋黄

五彩豆腐的做法  

  1. 北豆腐一块,切成小块,下入开水中焯两分钟左右去除豆腥味,用漏勺捞出沥去水份

    五彩豆腐的做法 步骤1
  2. 切少许葱花;用几片火腿片切小丁;一段胡萝卜洗净后去皮切小丁;青椒半个洗净后切小丁;咸鸭蛋蛋黄一个切小丁

    五彩豆腐的做法 步骤2
  3. 炒锅内倒入少许油,放入小半匙十三香,再放入葱花、胡萝卜、青椒略炒,倒入豆腐翻炒。炒豆腐一定要用平铲,贴边搂底豆腐就不易碎了

    五彩豆腐的做法 步骤3
  4. 放入少许盐、鸡精、酱油、糖,翻炒几下使味道均匀。放入火腿丁,再炒几下分两次淋入水淀粉,再翻炒几下盛出装盘。将蛋黄碎撒到上面即可

    五彩豆腐的做法 步骤4

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