地三鲜

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人做过这道菜

简介

一周以来,有喜有悲,一场工作变动,足让人更加清楚地看清了人之本色。七年的时间,就这样随着房清屋空而逝去,离开时脸上无喜亦无悲的同事们还来不及伤心难过就已进入新的公司,开始疲于奔命地为新公司劳累。金钱,真的迷住了一些人的心,看不到别人的无奈与悲伤,只想再抓住更多,流出更少,却忘记了当初的甘苦与共......
所幸,亲情与友情仍是温暖着人心。虽然周末加班,但在电话里听到姥姥温温柔柔地说想我,咱也粘粘地毫不羞涩地表达了咱对她的想念。下班比以前晚到家一个小时,一进门就能吃到老妈做好的饭菜,还有着好友们的陪伴,都是亲切美好的感觉。今晚还跟姨去了必胜客,虽然咱们没达到网上“吃垮必胜客”的沙拉标准,不过也可以装出三盘的量,那我与姨的合作是相当成功啦!虽然,咱们临走时忘了要找回的钱又忘了东西滴,不过瑕不掩瑜吗,这也充分体现了咱们不贪财的本色吗。咳咳,绝对不能说咱们记性不好,咱们都年轻着哪~~
前天一大早起来,做了道地三鲜,老妈老爸美够呛,好几天没尝到我的手艺了,真想哪。老妈嘴上说着一清早做这个多费事儿呀,一边乐颠儿地往屋里端。看着他俩吃得开心,再费事儿咱也不怕啊。何况,咱东北的地三鲜,我觉得还是挺简单滴,一切一炸一炒,成啦!虽然是全素的,可那个香劲绝不比肉肉差噢。不说啦,晚了,明天上班还得忙呢,上菜!
地三鲜:东北名菜之一,原料主要为土豆、茄子、青椒。味道咸香适口,回味鲜甜,深受东北人的喜爱。一道原料朴素简单的菜,却一直拥有着人们的喜爱,它平常得就像是一直都在身边。甚至还有人以它为名作了一首歌,很喜欢其中的几句:“你曾说爱吃地三鲜,喜欢土豆青椒茄子圆。其实无论多少年,相隔有多远,味道依旧象从前...”

用料  

茄子 1个
土豆 2个
青椒 1个
葱花
姜粒
蒜粒

地三鲜的做法  

  1. 茄子1个洗净去皮切滚刀块、土豆2个洗净去皮切滚刀块、青椒1个洗净切块;准备少许葱花、姜粒、蒜粒;锅中倒多半锅油,中火,用葱花试下油温,冒小泡时下入土豆块炸,炸时不时用漏勺翻动一下使之受热均匀

    地三鲜的做法 步骤1
  2. 炸至颜色金黄时捞出装盘备用;火略调小些,待油温稍降后放入茄子炸软后捞出,注意茄子不要炸太久,三分钟左右变软即可;下入青椒略炸三十秒左右即捞出

    地三鲜的做法 步骤2
  3. 另换一个炒锅,倒入少许油,放入葱、姜、蒜炒香后倒入炸好的三样,再放入用少许盐、鸡精、生抽、清水调成的调料汁,翻炒一分钟左右使菜吸收汁液,再放入1/4小勺白糖提鲜、少许水淀粉勾芡即可盛出

    地三鲜的做法 步骤3

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