芦笋虾仁

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人做过这道菜

简介

坛子里的xdjm常常搬出芦笋来吃,早就垂涎啦,。自己之前就是没有吃过这个东西,实在不知道该怎么做,能不能生吃之类。经不住诱惑,尝试了这道芦笋虾仁儿。还真是不错的味道,和青豆一样的清香味儿原来,哈。
参考了文怡的菜谱,做法实在简单,没啥复杂过程。

用料  

鲜虾仁 400克
芦笋 300克
1小勺
淀粉 2小勺
料酒 1大勺
葱丝
姜片 (料酒用光了,偷用了老公的威士忌)

芦笋虾仁的做法  

  1. 洗净虾仁(我买的虾仁已经去好虾线),沥干水份后加入1/2小勺盐、淀粉、酒拌匀,冰箱冷藏腌制10分钟

  2. 洗净芦笋斜着切成段,葱切片,姜切丝备用

  3. 锅中加少许油,中火加热到7成热时放葱、姜炒出香味。倒入腌好的虾仁,保持中火,用铲子快速滑散,虾仁开始变色后,倒入芦笋一起翻炒均匀,炒到虾仁变红,加入剩余的盐调味即可

  4. 最后加入小红尖椒段儿点缀一下。(不加也成)

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