陕西凉皮

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(91 份)
好极了
68
挺好
16
一般
1
731
人做过这道菜

简介

陕西凉皮,天气越来越热了,正适合吃这个~

用料  

陕西凉皮的做法  

  1. 取适量面粉加水,和成光滑面团,醒三十分钟

    陕西凉皮的做法 步骤1
  2. 盆里放清水,用手揉搓面团

    陕西凉皮的做法 步骤2
  3. 洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次

    陕西凉皮的做法 步骤3
  4. 直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋

    陕西凉皮的做法 步骤4
  5. 把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六个小时,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆混合均匀

    陕西凉皮的做法 步骤5
  6. 将粉浆倒入一个平底的盘中,放入烧开的锅中蒸五六分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油,不过我没有涂也很容易揭下来,盘子很光滑。)

    陕西凉皮的做法 步骤6
  7. 将凉皮放凉切条

    陕西凉皮的做法 步骤7
  8. 面筋上锅蒸熟切丁

    陕西凉皮的做法 步骤8
  9. 黄瓜切丝、香菜切末

    陕西凉皮的做法 步骤9
  10. 芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料,将所有材料放在一起拌匀即可

    陕西凉皮的做法 步骤10

陕西凉皮的留言

暂无作者回复的留言,查看全部17条留言

参照这个菜谱,大家做出 799 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
19803 收藏

作者summer的家的其他菜谱