紫薯南瓜糊

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用料  

紫薯 一个
南瓜 一份(分量与紫薯相当即可)
果脯 若干(份量根据口感和喜好随意,果脯品种可选择梅类杏类,我用的是雪梅和木瓜干)
葡萄干 一小把
坚果 若干(花生、开心果、杏仁等)
白芝麻 少量

紫薯南瓜糊的做法  

  1. 紫薯和南瓜一起上锅蒸熟

  2. 压成泥,我用的是擀面杖,还可以用专业的舂泥工具

  3. 加入果脯、葡萄干和坚果,同双泥充分搅拌混合~(借用上篇的图片,这一次其实可以不用分开搅拌,只用一个容器就ok)

  4. 兑入牛奶(或者豆浆、蜂蜜、咖啡)继续搅拌,有条件的这一步可以放入搅拌机,没条件的手工进行也可以。牛奶的分量不要超过100g,这样才有浓稠的质感~

  5. 装杯,在表面略加装饰点缀~

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