西兰花香菇炒培根

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(31 份)
好极了
15
挺好
13
一般
1

简介

又开始新一周了,上班族们也开始马不停蹄的工作,送一道方便快捷的十分钟小炒给大家,A+B+C最简单的组合,味道却毫不逊色,适合没有太多时间准备晚餐的朋友们。当然,这一道没有大叶菜,也没有汤汁,用做中午的便当带菜也很适合,可以说是上班族必学的快手加法菜。

用料  

培根 10条
西兰花 一朵
香菇 6朵
洋葱 半个
辣椒
辣豆豉
黑胡椒 适量
酱油 一汤匙半

西兰花香菇炒培根的做法  

  1. 平底锅不放油,略微烧热后加入培根小火煎出油脂,煎好几条就推到一边,用铲子斩断,再加新的培根继续煎(这个步骤也可以先把培根切成小片,直接倒入锅中煎)

    西兰花香菇炒培根的做法 步骤1
  2. 倾斜锅子,让煎培根出的油集中到一侧,然后加入洋葱,姜蒜和辣椒末,炒出香味后和培根混合翻炒

    西兰花香菇炒培根的做法 步骤2
  3. 加入切好的香菇,继续翻炒均匀

    西兰花香菇炒培根的做法 步骤3
  4. 加入西兰花,略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味,后大火翻炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒,如果咸度不够可以补充少许盐(因为培根比较咸,我就没有另外加盐了)

    西兰花香菇炒培根的做法 步骤4

小贴士

1、第一个步骤煎培根可以不像我这样先煎后切,而是先切后煎。
2、不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉,味道也一样出色。
3、培根的油脂够多了,这道菜完全可以不放油,如果锅子比较怕粘,也可用少许的油在开始引一下。
4、培根,酱油和辣豆豉都有咸度,我没有再额外放盐,但是西兰花本身的咸度会没有那么足,一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好,如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐,但是放之前还是要先尝一下,不同培根咸度也不同,以免加多了。

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