呛辣珍珠宝塔玉环菜

简介

今天这个菜的做法也是卖菜的推荐的,他说这个东西主要用来做泡菜,我说我没条件做泡菜,他就说可以拿辣椒和肉爆炒,我尝试了,除了辣椒还放了很多郫县豆瓣,除了肉丝还加了香菇和口蘑。炒的时候整个套间的mm都跑出来看,是什么东西这么香,不过别误会,和这个菜本身无关,是辣椒、蒜和豆瓣酱的香味。

用料  

螺丝菜 两捧
干辣椒 根据个人口味备适量
新鲜辣椒 根据个人口味备适量
两瓣儿
豆瓣酱 一大勺
香菇 两朵
口蘑 两朵
肉丝 二两
酱油
淀粉
姜末
料酒
五香粉

呛辣珍珠宝塔玉环菜的做法  

  1. 肉丝用酱油、姜末、料酒、五香粉和淀粉腌上;螺丝菜洗净,两头略切一下备用;香菇和口蘑切片,干湿辣椒洗净去头备用,蒜拍碎

    呛辣珍珠宝塔玉环菜的做法 步骤1
  2. 锅中放少许油,把肉丝滑熟盛出备用

    呛辣珍珠宝塔玉环菜的做法 步骤2
  3. 再放少许油,爆香蒜和干辣椒

    呛辣珍珠宝塔玉环菜的做法 步骤3
  4. 放入豆瓣酱,翻炒出香味下螺丝菜

    呛辣珍珠宝塔玉环菜的做法 步骤4
  5. 继续翻炒,我做菜油一般都放很少,所以这时加少许水和一勺醋,盖盖焖一下

    呛辣珍珠宝塔玉环菜的做法 步骤5
  6. 差不多焖两分钟,加入肉丝,大火翻炒至收汁,即可盛出食用

    呛辣珍珠宝塔玉环菜的做法 步骤6

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