肉蒸大花菇

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用料  

大花菇 一朵约100G
肉末 200G
红葱头 4个
蒜头 2个
鸡汁 或鸡粉少许
生抽 适量
少许

肉蒸大花菇的做法  

  1. 大花菇洗净,用热水泡2小时,一定要没过面,否则蒂那部分很难泡透

  2. 红葱头,蒜头剁碎,加入肉末中,与其他佐料拌匀,腌制10分钟

  3. 把泡好的冬菇切掉蒂,把腌制好的肉末,铺在冬菇的内部,花菇面朝大碗底部放

  4. 锅内烧开水,放入锅内蒸30分钟

  5. 蒸好后,把肉取出,放在碟子上,花菇切开一件件,铺摆在肉末上

  6. 碗内多余的汁,加生粉(用少许水兑开)煮一煮做勾芡,淋在摆好的菇面上即大功告成

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