芒果慕斯杯

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用料  

淡奶油 100ML
芒果肉 (切丁)100G
牛奶 80G
鱼胶粉 10G
50G

芒果慕斯杯的做法  

  1. 40G糖分三次逐次加入淡奶油中,隔冰水打至七分发

  2. 150G芒果肉加30G牛奶,10G糖打成泥

  3. 鱼胶粉用50G牛奶泡开,隔热水溶化

  4. 步骤3加入步骤2中,再加入芒果丁搅匀

  5. 步骤4加入步骤1中用切拌匀,倒入容器,冷藏3小时即可

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