海参饺子

水和鸡蛋混合均匀，盐放到面粉里，加入鸡蛋水和面。和到光滑不粘手

面团饧15分钟，分成一个个小剂子

用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮，包入饺子馅

切出五花肉中的一些肥肉，熬油，晾温

娃娃菜切碎（别太碎）。用一汤匙猪油拌匀。(此步骤防止出水）

猪肉剁碎，海参剁碎，加入盐、淀粉、一茶匙猪油、一茶匙料酒沿一个方向搅拌上劲。加入白菜、生抽和余下料酒混合均匀

煮饺子：烧一锅开水，水开着，饺子下锅

煮开后，放半碗凉水

再次煮开，又放半碗凉水。水开后关火即可。（饺子滚3次方可全熟！）