客家黄酒炒鸡

35 人做过这道菜

用料  

一只(宰好的)
低度客家黄酒 半碗
数片
2棵
生抽 2汤匙
适量
一汤匙

客家黄酒炒鸡的做法  

  1. 鸡斩成块。葱切段,葱白和叶分开。姜切片

  2. 锅烧热,放油。爆香葱白和姜,放入鸡块炒透。放入盐和生抽炒匀

  3. 沿着锅边倒入黄酒,加盖。大火煮开,小火煮8分钟

  4. 大火收汁至浓稠,加入葱叶,翻炒一下即可

小贴士

1.客家黄酒在大超市可以买到。若没有,用花雕酒代替也可。
2.鸡最好选用走地鸡(放养的鸡),或者用较为瘦小的鸡。

参照这个菜谱,大家做出 40 作品

全部40个作品

 

客家黄酒炒鸡所在分类

该菜谱创建于
1991 收藏


客家黄酒炒鸡的答疑

关于客家黄酒炒鸡的做法还有疑问? 提一个问题