好味南瓜汤

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简介

最近有些起不来床,出不了门,天也不冷,只是阴沉着,让人容易遭遇情绪低落。一个刚出炉的家庭手作可颂,配一碗甜香浓郁的南瓜汤,仿佛只有这般,才能打叠起九点半就需要歇息的精神头。

用料  

日本小南瓜 500g
史云生清高汤 400g
洋葱 60g
去皮苹果 60g
香草荚 1根
橄榄油 1大勺
1g
黑胡椒 适量
柠檬汁 1大勺
1瓣
2片

好味南瓜汤的做法  

  1. 洋葱、苹果、南瓜切丁,蒜和姜切末

  2. 热锅冷油,小火爆蒜姜

  3. 下洋葱翻炒至香味溢出

  4. 下南瓜翻炒至软

  5. 加入清高汤、香草荚、苹果丁,大火煮开转中小火焖30min

  6. 料理机打成蓉,装盆后撒黑胡椒、盐、柠檬汁

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