北海道牛奶土司面包

8.0 综合评分
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用料  

高粉 540g
低粉 60g
鲜奶 250g
动物性鲜奶油 150g
酵母 10g
奶粉 30g
80g
9g
鸡蛋 一个

北海道牛奶土司面包的做法  

  1. 将材料放入搅拌盆。酵母和糖、盐分开放。以免脱水

  2. 把面团搅拌至完成阶段。(薄膜状)

  3. 基本发酵1小时。至两倍大

  4. 用手轻拍面团。排气。分割成四份

  5. 滚圆。松弛20分钟

  6. 用_卷一次法。把面团_开后收卷起来。依次放入土司模内。进行最后发酵

  7. 面团膨胀至八分满。刷一层蛋液或牛奶。移至烤箱内

  8. 预热完170度。烤40分钟

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