吐司
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伊莲
用料
| 高粉 | 264克 |
| 低粉 | 66克 |
| 鲜酵母 | 15克（用速效干酵母只需7-10克左右） |
| 细砂糖 | 25-45克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 216克（我放了166克，结果还是太多，又加了近50克高粉，还是粘手，不敢再加） |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 20-25克 |
吐司的做法
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所有材料（除黄油）投入面包机中搅拌成团后，加入黄油，搅拌至面团可以拉出薄膜至扩展状态
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盖上保鲜膜于温暖湿润处进行第一次发酵，只需30分钟左右，然后拿出面团，进行翻面、排气，使面团缩小回原来体积，再继续发酵30分钟
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成型时可把面团分成若干份，（视具体情况，我因面团实在太粘手，我就把面团从原来的4份变成2份，本来还打算就这么1份卷起塞入吐司模的！）滚圆，松弛10-15分钟，然后把面团擀长（粘得根本没办法擀，后来只能用手稍许拉长些。）、卷起，入模
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发至8分满，刷上蛋液（最近我喜欢上了原色的面包，什么也不刷，只需在进烘箱前表面喷些水，以防表面太硬，这样土土的，反而觉得很具乡村感！大家有兴趣也可以试试。当然你也尽可随意！）
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烘箱预热190℃，然后用190℃烘烤约30分钟，当中若发现上色太深可以加盖锡纸防焦
