草莓巧克力棒棒糖

简介

今天做的这道草莓巧克力小点,不仅非常简单,重要的是外观讨巧,酸甜香口,送给妈妈们做为母亲节的小礼物真是再合适不过了。

用料  

鲜草莓
巧克力
烤熟的大杏仁

草莓巧克力棒棒糖的做法  

  1. 草莓洗净放入淡盐水浸泡10-20分钟,捞出用厨房纸巾擦干水分

    草莓巧克力棒棒糖的做法 步骤1
  2. 事先烤熟的大杏仁放在保鲜袋里,用擀面杖敲碎

    草莓巧克力棒棒糖的做法 步骤2
  3. 用漏网筛掉细小的杏仁粉末,留下较大的颗粒备用

    草莓巧克力棒棒糖的做法 步骤3
  4. 巧克力4-5颗用刀稍稍切碎

    草莓巧克力棒棒糖的做法 步骤4
  5. 切碎的巧克力置于碗中,覆盖保鲜膜,放入微波炉微波20秒-40秒(中途取出搅拌)

    草莓巧克力棒棒糖的做法 步骤5
  6. 微波好的巧克力酱稍稍放凉,草莓尾部插牙签,放入巧克力酱里均匀的“滚”上巧克力酱

    草莓巧克力棒棒糖的做法 步骤6
  7. 滚”好的草莓放入杏仁颗粒里裹上杏仁粒

    草莓巧克力棒棒糖的做法 步骤7
  8. 做好的成品放在蜡纸上,于冰箱冷藏至巧克力凝固即可

    草莓巧克力棒棒糖的做法 步骤8

小贴士

1:所选择的水果洗净以后,要擦干或晾干水分;
2:杏仁要事先烤(炒)香比较好,没有杏仁,可以用核桃、花生等代替;
3:原则上各种巧克力都可以,但是最好选用品质较好、味道纯正的巧克力,比如德芙果仁、牛奶巧克力等;
4:微波巧克力盖保鲜膜,使用正常温度即可,中途搅拌,使之受热均匀;
5:微波好的巧克力酱很烫,最好稍稍放凉,否则容易把草莓皮“烫熟”,影响口感,如果还未做完巧克力酱凝固勒,可以重新微波几秒;
6:没有蜡纸用保鲜膜也可以,主要是防止粘连;
7:要选用口径大而浅的碗融化巧克力,太深的碗会浪费太多的巧克力酱;
8:成品放入冰箱冷藏,可以加速巧克力酱的凝固,使之变脆;
9:如果牙签不美观,可以稍加装饰再用。

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