蜂蜜橘皮玛芬

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简介

新手入门零失败的快捷蛋糕
喜爱烘焙的人都知道麦芬(也叫玛芬,muffin),一种很小的类似于蛋糕的小蛋糕。麦芬发面是用的泡发粉和小苏打。而英式麦芬(English muffin)虽然用了麦芬这个字,但是反而更象是我们的发面饼,是用酵母发面的。
麦芬做法真的非常非常简单,不用低筋面粉,不用电动打蛋器,不用蛋白收清分离,甚至不用厨房秤、也不用打发黄油,更不用象做面包那样还要揉面等待它一次两次发酵。所以如果是新手的的话,可以从麦芬蛋糕开始做,保证能增强你的自信心,马上体会成功的喜悦,不信就试试看吧……

用料  

低筋面粉 100克
全蛋 1个
蜂蜜 35克
色拉油 70克
牛奶 30克
柳橙汁 15克
泡打粉 2克
糖渍橘皮 35克

蜂蜜橘皮玛芬的做法  

  1. 全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀,再加入色拉油和牛奶搅拌均匀

    蜂蜜橘皮玛芬的做法 步骤1
  2. 加入橙汁继续搅拌呈均匀的液体状

    蜂蜜橘皮玛芬的做法 步骤2
  3. 低筋面粉与泡打粉一起过筛,再加入做法2中,改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊

    蜂蜜橘皮玛芬的做法 步骤3
  4. 加入糖渍橘皮丁,继续用橡皮刮刀轻轻拌匀

    蜂蜜橘皮玛芬的做法 步骤4
  5. 用汤汁将面糊舀入纸膜内约八分满

    蜂蜜橘皮玛芬的做法 步骤5
  6. 烤箱预热后,用180度烘烤25—30分钟左右

    蜂蜜橘皮玛芬的做法 步骤6

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