用料

橘子	5斤蜜桔没有核的那种去皮后的份量
冰糖	750克
果酒酒曲	5克

橘子酒的做法

皮拨掉，喜欢搞事情的人可以把皮留下来做陈皮！把果肉捣碎，因为橘子表皮有白白的衣会造成一定的苦味，介意的同学可以尽量把衣撕掉一些！关于捣碎我是用榨汁机绞碎后放泡酒瓶！一层果肉一层冰糖
加完后加入5克果酒酒曲！用消过毒的工具均匀搅拌！盖上盖子，盖子不要盖紧，气伐打开！因为在发酵过程中会产生气体，盖子过紧会产生爆炸，还有瓶子里的果肉不要放太满，7分即可，不然发酵过程中会溢出来
这是我准备晒制的橘子皮！想制作的朋友建议剥皮之前把橘子洗干净擦干再剥！加下来补充发酵过程！每天早晚把瓶盖打开，利用消过毒的工具把发上来的果肉压下去，记得早晚各一次，让果肉充分浸泡！这样不容易在发酵过程中腐化或发霉！在室温二十多度的情况下一般6-7天第一步发酵就完成了！也就是瓶子里气泡很少的时候！
因为是酒水做好了才想起来分享所以图片没怎么拍！接下来就是过滤酒水了！利用消过毒晒干的过滤纱布把酒瓶里的酒过滤出来，把渣扔掉，家里养鸡鸭的可以混着饲料1:5的比例喂养，鸡鸭会养的很肥！言归正传，过滤后的酒味道是一股酒精味！为了让酒的口感适合我们女生喝，我们最后的一个步骤很关键！把过滤好的酒瓶放入一个锅中，水离瓶口1/3处煮沸煮水过程中，酒瓶里倒入适量的冰糖，水开10分钟后拿出
这是煮好后拿出来的酒！到这步我们基本就可以品尝了！装入小小的酒瓶里，最后一般会有沉淀，建议倒掉，会影响色泽
小酌怡情
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