心型蛋糕

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简介

6寸蛋糕1个

用料  

低筋面粉 67克
植物鲜奶油 200克
鸡蛋 170克(我用了3个小鸡蛋)
糖粉 25克
1/4t
色拉油 25克
25克(我用的是橙汁)
泡打粉 1/4t
细砂糖 40克
塔塔粉 1/4t
色素 少许

心型蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋清分开后,将蛋黄加糖粉用打蛋器打散拌匀

  2. 加入盐和色拉油拌匀

  3. 再加入橙汁拌匀

  4. 筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用

  5. 将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发,发泡至蛋白拉起时成圆锥状,并有弹性

  6. 取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀

  7. 拌匀后,倒入剩余的蛋白部分,用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀

  8. 将面糊倒入蛋糕模。烤箱170℃预热后,放入烤箱170℃炉温烘烤40分钟左右

  9. 蛋糕出炉后,倒放在网架上。待凉后脱模,用6寸心型慕斯圈压成心型状

  10. 蛋糕一分三后,抹上鲜奶油,我铺了层草莓,\(^o^)/~

  11. 蛋糕抹平后,装饰。分别用一两滴色素,裱玫瑰花和叶子(颜色不要太浓)我是练习的,所以裱了好几朵玫瑰花,重重叠叠~~

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