蜜红豆

8.1
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用料  

蜜红豆的做法  

  1. 将红豆放进装了水的搅拌盆里,洗净,滤水

    蜜红豆的做法 步骤1
  2. 放入碗中,用净水浸泡一晚。(如果你忘记这一步,没有浸泡一晚的话,也没有关系,请看7)

    蜜红豆的做法 步骤2
  3. 浸泡一晚的红豆,滤水

    蜜红豆的做法 步骤3
  4. 放入锅中,加入适量的水(没过红豆)大火煮沸

    蜜红豆的做法 步骤4
  5. 沸腾后,加一杯水,再继续中小火煮10分钟左右

    蜜红豆的做法 步骤5
  6. 将红豆倒入过滤网中,用水冲洗约5分钟左右,去除浮沫、涩味。(冲的过程中,用手稍翻拌下,让其冲洗均匀)

    蜜红豆的做法 步骤6
  7. 再将红豆倒入锅中加入适量的水加热,沸腾后转为小火,继续煮20-30分钟左右,(如果忘记2,没有浸泡一晚的话,在这里继续煮延长至60分钟左右)。中途如果水变少,就再加热水进去

    蜜红豆的做法 步骤7
  8. 煮熟至:用手指可以捻碎,就可以了

    蜜红豆的做法 步骤8
  9. 煮好的红豆沥去汤汁,放入碗中加入细砂糖。(一层红豆、一层细砂糖,让其渗透,最后再稍拌下)蜜渍一天。(天太热,我放在空调间或者放冰箱)

    蜜红豆的做法 步骤9
  10. 这是蜜渍一天后的蜜红豆,细砂糖溶解,红豆充分浸泡在糖水里

    蜜红豆的做法 步骤10
  11. 将滤干糖水

    蜜红豆的做法 步骤11
  12. 蜜红豆放入碗中速冻,近期吃的就直接放冰箱冷藏即可

    蜜红豆的做法 步骤12

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