香煎培根吐司

Name: 香煎培根吐司
Ingredients: 3片，A培根; 250克，B高筋面粉; 1/2小t，A黑胡椒粉; 15克，B细砂糖; 1/2小t，B盐; 4克（1小t），B即溶酵母粉; 150克，B水; 40克，D比萨奶酪丝; 30克，D洋葱丝; 20克，C无盐奶油; 1/8小t，D黑胡椒粉

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糖米果

方子来自《孟老师的100道面包》

用料1 (A/B)

培根	3片，A
高筋面粉	250克，B
黑胡椒粉	1/2小t，A
细砂糖	15克，B
盐	1/2小t，B
即溶酵母粉	4克（1小t），B
水	150克，B

用料2 (C/D)

比萨奶酪丝	40克，D
洋葱丝	30克，D
无盐奶油	20克，C
黑胡椒粉	1/8小t，D

香煎培根吐司的做法

将培根切成细末，用小火炒干炒香，熄火后沥掉多余的油脂，加入黑胡椒粉调味，放凉备用
将材料B全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑的面团。加入材料C无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉呈大片薄膜状的面团
将做法1的材料（培根）加入面团，用慢速搅匀。面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。（发酵至一倍大小）
取出面团滚圆并盖上保鲜膜，松弛约15分钟，整形成长约20cm,宽约15cm的长方形，翻面后轻轻卷成圆柱体，放入吐司模内，进行最后发酵约50分钟
面团发至九分满，表面铺上洋葱丝、比萨奶酪丝并撒上黑胡椒粉。放入已预热的烤箱中，用190℃烘烤30分钟（中下层）。（在烤到20分钟左右的时候，表面已上色。我用两层锡纸盖在上面包上，以免上色过深）
出炉后即刻脱模