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蜂蜜麻花卷

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糖米果的厨房  糖米果

用料  (A)

低筋面粉 100克
无盐奶油 20克
蜂蜜 30克
糖粉 15克
全蛋 20克
泡打粉 1/4t
B蛋白 20克

蜂蜜麻花卷的做法  

  1. 无盐奶油放在室温下软化后，加入蜂蜜和糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀

  2. 分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状

  3. 将低筋面粉和泡打粉一起筛入

  4. 用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面团

  5. 取面团约5克，用手揉成10cm的长条状，对折后卷成麻花状放在烤盘上

  6. 表面刷上蛋白，烤箱预热后，先以160℃烘烤15分钟后转至150℃烘烤10分钟即可

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蛋黄、蛋白的封面
蛋黄、蛋白
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该菜谱发布于 2011-11-28 20:42:07
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