元子
酸辣粉丝
7.6
综合评分
92
人做过这道菜
用料
酸辣粉丝的做法
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粉丝用清水浸泡至软后洗净备用
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酸菜用清水冲洗干净
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改刀切成小块
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花生洗净晾干
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炒锅倒油下花生炒至熟，盛出备用
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锅子留底油煸香葱姜
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撒入一勺芝麻和一勺辣椒面
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倒入酸菜翻炒
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加入少许糖
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冲入清水
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后放入泡软的粉丝大火煮开
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加入一勺豆瓣酱煮两分钟关火，倒入香醋，酌情加入食盐，最后撒上香菜，淋上少许香油
小贴士
1酸菜事前最好用清水冲洗一下，不然味道会有些冲。
2花生炒好后留有底油烧热后爆香葱姜末，加入一勺辣椒面和一勺芝麻炒香
3下入酸菜炒香调入适量的白糖，中和酸味
4兑入清水烧开后下入泡软的粉丝烧开加入适量的豆瓣酱
5最后尝一下咸淡再调入食盐。最后撒上香菜淋少许香油即可
2花生炒好后留有底油烧热后爆香葱姜末，加入一勺辣椒面和一勺芝麻炒香
3下入酸菜炒香调入适量的白糖，中和酸味
4兑入清水烧开后下入泡软的粉丝烧开加入适量的豆瓣酱
5最后尝一下咸淡再调入食盐。最后撒上香菜淋少许香油即可
