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马卡龙(法语:Macaron)作为一种法国甜点为人们所熟知,但其实它最早出现在意大利的修道院,是一位名为Carmelie的修女为替代荤食而制作的。1533年凯瑟琳·德·美第奇嫁给法国国王亨利二世时,由随行厨师将马卡龙的制作方法传入法国。马卡龙在法国被发扬光大,成为享誉世界的美食。
马卡龙(法式蛋白霜)
蛋白、砂糖、杏仁粉、糖粉、细盐 (可不放)、塔塔粉 (可不放)
综合评分 8.1 (4060 做过)
小莫_xm
新手法式马卡龙Recipe!
马卡龙、杏仁粉、糖粉、可可粉、蛋白、白砂糖、盐、甘纳许、90%巧克力、62%巧克力、淡奶油、焦糖乳酪、黄油、奶油奶酪、糖粉、焦糖酱、甘纳许
综合评分 8.4 (26 做过)
白格儿灬
意式马卡龙(零失败)
TPT: 杏仁粉 糖粉 老蛋白A 食用色粉 、意式蛋白霜: 老蛋白B 细砂糖 蛋白粉 细砂糖(熬糖浆用) 清水(熬糖浆用)
综合评分 7.8 (106 做过)
李敏-87
皮师傅 巴黎马卡龙 传统意式 小份量 最稳定能保证成功率的做法
扁桃仁粉、糖粉、蛋白A、蛋白B、细砂糖、细砂糖、水
综合评分 8.9 (395 做过)
皮师傅
多图详解意式马卡龙做法
杏仁粉、糖粉、蛋白A、蛋白B、细砂糖(打发蛋白B用)、蛋白粉(打发蛋白B用)、细砂糖、水
综合评分 8.3 (1292 做过)
天然气小姐—Ariel
韩式马卡龙(最低甜度&全程厨师机-瑞士蛋白霜)
杏仁粉、糖粉、蛋白、白砂糖
综合评分 9.1 (11 做过)
Seeyousiyu
意式马卡龙
糖粉、杏仁粉、水、细砂糖、蛋白(1)、蛋白(2)、色粉、蛋白粉
综合评分 8.4 (208 做过)
_慧绘美食记_
❤️只需四种食材,不易失败的法式马卡龙❤️
蛋白(冷藏最佳)、细砂糖、糖粉、极细杏仁粉
综合评分 8.4 (102 做过)
快看有好吃的了
PH100%巧克力马卡龙
100%巧克力液块、杏仁粉、糖粉、可可粉、打发蛋白、tpt蛋白、细砂糖(糖水)、细砂糖(打发蛋白)、水
综合评分 9.4 (40 做过)
Grace_W
「口感不甜」海盐咖啡奶酪夹心马卡龙(意式)
咖啡马卡龙壳、马卡龙粘稠糊糊1号(方便我自己称呼)、杏仁粉、细砂糖、蛋白、咖啡粉 、贼亮的蛋白霜2号、蛋白+糖粉、(设备)温度计、细砂糖、水、夹心、海盐、奶油奶酪 、速溶咖啡粉、淡奶油、糖粉
综合评分 8.3 (11 做过)
Olivia-An
马卡龙 无色素 简易版 成功率高
面糊、杏仁粉、糖粉、蛋清(老化了一天)、打蛋白、蛋白、韩国幼砂糖、蛋白粉、糖浆、韩国幼砂糖、水
综合评分 8.6 (150 做过)
susan彤妈
马卡龙柠檬夹馅(附柠檬酱配方)
全蛋液、柠檬汁、细砂糖、黄油、柠檬皮屑、杏仁粉
综合评分 8.4 (172 做过)
宁芝安朵
高颜值蛋糕装饰利器之面粉版马卡龙
低筋面粉、细砂糖、蛋清、糖粉(不含淀粉)、糖粉我是细砂糖料理机打成粉,也可以用破壁机
综合评分 8.7 (84 做过)
爱吃甜品的宝妈
三个橙子意式马卡龙教程
杏仁粉、糖粉、蛋白1、dr色粉、细砂糖、水、蛋白、蛋白粉
综合评分 8.2 (400 做过)
橙尔学姐
我的马卡龙日记
TPT(200g杏仁粉+200g糖粉)、蛋白A、蛋白B、糖粉、蛋白粉、水、色粉
综合评分 8.4 (1480 做过)
艺味屋Minty
基础马卡龙教程(Macarons)
马卡龙壳:、杏仁粉、糖粉、盐、蛋白、白砂糖、香草精、黄油糖霜:、黄油、盐、糖粉、淡奶油
0 做过
Happy_Foodies
马卡龙夹馅——奥利奥奶油馅
黄油、淡奶油、细砂糖或糖粉、奥利奥碎
瓶子C
马卡龙夹馅:(费列罗)甘纳许(巧克力)
黑巧克力豆(70.5%)、黄油、淡奶油
不需要晾皮的马卡龙
杏仁粉、糖粉、蛋清(初步拌入杏仁粉)、细砂糖、水、蛋清(打发)
静静静流
简易版奶油夹心马卡龙及最佳奶油裱花方案
干粉食材、杏仁粉(细)、泡打粉、黄原胶、代糖赤藓糖醇、液体食材、淡奶油、水或任何奶、黄油、其他、室温鸡蛋、打发奶油
Jun的低碳食堂