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五彩鸡丁

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元子的厨房  元子

用料  

鸡脯肉 200克
青豆 少许
玉米粒 少许
胡萝卜 少许
盐 适量
生粉 少许
鸡精 少许
糖 少许
香油 少许

五彩鸡丁的做法  

  1. 鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜

  2. 把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，糖，鸡精

  3. 用手抓匀后加入少许香油

  4. 再次抓匀腌制15到20分钟

  5. 把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁

  6. 炒至颜色发白即可盛出

  7. 洗干净锅重新倒油，油热后倒入青豆，玉米粒，胡萝卜丁翻炒至八成熟

  8. 倒入鸡丁炒匀后加入适量的食盐，勾个玻璃芡起锅即可

参照这个菜谱，大家做出 361 作品

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该菜谱发布于 2011-04-23 14:27:34
6075 收藏
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五彩鸡丁的答疑

  • 夏俊峰_2e39(下厨房)
    夏俊峰_2e39  2013-10-08  
    1 赞
    请教下鸡脯肉如何去掉筋膜？

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