芝士面包

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用料1 

高粉 200克
低筋面粉 50克
细砂糖 38克
2.5克
即发干酵母 3克
25克
牛奶 150克
黄油 25克

用料2 (芝士馅)

奶油奶酪 100克
糖粉 50克

芝士面包的做法1 (芝士馅)

  1. 室温软化的奶油奶酪打软后,加入过筛的糖粉打至顺滑即成

芝士面包的做法2 

  1. ⒈将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后,加入黄油将面团打至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵

  2. ⒉基础发酵结束,将面团取出排气后,分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟

  3. ⒊将松弛后的面团擀成圆形,放适量芝士馅,包好

  4. ⒋表面刷蛋液,在温暖湿润处进行最后发酵

  5. ⒌发酵结束,入预热170℃的烤箱,中层,上下火,15分钟

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