手工白馒头

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人做过这道菜

用料  

面粉 300克
发酵粉 10克
泡打粉 3克

手工白馒头的做法  

  1. 用在好豆兑换的电子称称300克面粉,新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的

  2. 在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉

  3. 用一块湿毛巾盖在面盆上面

  4. 等到面团变成两倍大,用手在面的中间戳个洞,如果不反弹就是面发好了

  5. 把发好的面团从盆中取出,再揉几遍

  6. 将面团分成若干等份,每个30克,滚圆,成馒头生胚

  7. 竹蒸笼里面铺上纱布,将馒头生胚放上,中间留空隙

  8. 盖上蒸笼盖子,再次醒发20分钟

  9. 锅内烧开水

  10. 将再次醒发好了的馒头放上,盖上锅盖,中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了

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