凉拌黄豆芽

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用料  

黄豆芽 300克
新鲜红椒 1颗
香葱 2颗
大蒜 3瓣
芝麻香油 1/2大匙
沙拉油 1/2大匙
生抽 1大匙
1/8小匙
砂糖 1/2小匙
陈醋 1/2大匙

凉拌黄豆芽的做法  

  1. 将黄豆折去根部,红椒切丝,香葱切段,大蒜剁成蓉

  2. 将红椒丝,香葱段,蒜蓉放入瓷碗内,锅内烧热芝麻油及沙拉油淋入碗内,再加入所有调料拌成调味汁

  3. 锅内烧开水,放入黄豆芽氽烫1分钟,取出过凉水,放入冰水中浸泡5分钟

  4. 将黄豆芽彻底沥干水,加入所有的调料汁拌匀即可

小贴士

1.将红椒丝,香葱段,蒜蓉放入瓷碗内用热油浇淋,可以让材料散出香味。

2.做凉拌菜浸泡冰水后,一定要彻底把水份沥干,才好加入调味料。

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