酱萝卜

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简介

酱萝卜爽脆可口,不管是用来当做餐前的开胃菜还是喝粥的小菜,都非常美味哦

用料  

白萝卜
盐、糖、生抽、醋

酱萝卜的做法  

  1. 白萝卜洗净,不用去皮,根据萝卜的大小,对半切开,或者切成四瓣后再切成薄片,加两勺盐抓匀,腌半小时,将腌出来的水倒掉

    酱萝卜的做法 步骤1
  2. 加入两勺糖,腌半小时,将水倒掉;重新再加两勺糖,继续腌半小时,倒掉水(腌两次是为了把萝卜的辛辣味去除完全)

    酱萝卜的做法 步骤2
  3. 用水将萝卜清洗两遍,挤掉多余的水,分装进用来腌萝卜的瓶里

    酱萝卜的做法 步骤3
  4. 半碗凉开水,半碗生抽,几大勺醋和几勺糖,调成汁,倒入腌萝卜的瓶里,刚好没过萝卜即可

    酱萝卜的做法 步骤4
  5. 盖上盖,放冰箱掩上两天即可。

    酱萝卜的做法 步骤5

小贴士

1、萝卜不用去皮
2、外萝卜一定要盐腌和糖腌的变软了才能水洗哦,要不到时候吃起来萝卜就不会脆口并且不经放
3、第二天早上可以打开来尝一下味道,如果味道不合适,酌情加醋或者糖或者生抽

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