无油香煎三文鱼

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(149 份)
好极了
97
挺好
35
一般
6
850
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简介

伦敦的天气终于开始进入夏天的节奏,回想起之前的风雪漫漫都不禁打冷战。姑娘们feel到衣柜里的裙子短裤在蠢蠢欲动吗?放下大鱼大肉一段日子,来点儿清淡的吧。这次的香煎三文鱼没有放任何多余的油和调料,完全的健康哦。

用料  

三文鱼 1块(约130g)
西兰花 200g
食盐 2g
黑胡椒粉 少许

无油香煎三文鱼的做法  

  1. 准备工作:三文鱼解冻,洗干净后吸干水分;西兰花洗干净切成小块

  2. 开水中放1g食盐,西兰花焯2~3分钟捞出来迅速过凉水后,控干水分备用(放了盐的水煮绿色蔬菜颜色会特别好)

  3. 取一平底不粘锅,中火热锅。锅热后将三文鱼直接放入煎烤。(因为三文鱼本身含有很多脂肪,经过高温煎烤,油分会渗出来)将一面煎黄后翻面,直至两面都金黄微脆

  4. 将三文鱼盛出放在西兰花上,撒上一些食盐和黑胡椒即可

小贴士

这是一道清爽快手菜,几分钟就可以搞定。如果希望可以更加丰盛的朋友,可以配上土豆泥或者炸薯角。最后淋上照烧汁也不错。

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