鸡胸肉切大块，碎一层黑胡椒海盐拌匀腌制半小时以上入味。芦笋洗净切段。
中小火；锅中温油均匀放上鸡块开始煎；煎至鸡块上面一层完全变白、另一面刚会好焦黄，然后翻面煎另一面。注意：不盖盖，中途不翻面。
鸡胸煎好后推到一边，余油用来煎芦笋；再放入只够调味芦笋的黑胡椒海盐、煎至芦笋深绿色，和鸡块拌匀即可。
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